Crème brûlée
Une pure tuerie si facile ... si rapide ... si bonne! Voilà un dessert simple et qui ravit toutes les papilles!
Ingrédients:
- 150 g de sucre (voir 130g pour ceux qui n'aiment pas trop sucré)
- 5 jaune d'oeuf
- 50cl de crème entière (franchement c'est meilleure et aide à la texture de la crème)
- vanille (gousse, extrait ...)
- cassonade
Séparer les blancs des jaunes (les blancs ne serviront pas pour la recette, donc soit les garder pour faire une petite mousse au chocolat ou encore des meringues), et mélanger les jaunes avec le sucre.
Dans une casserole, faire chauffer la crème mais pas la faire bouillir sinon elle perd en texture et en goût, ajouter la vanille.
Puis verser la crème sur le mélange sucre et jaune d'oeuf. Ne pas brasser trop vite, mélanger délicatement afin d'éviter que ça mousse et fasse des bulles.
Verser dans des ramequins (si possible en terre cuite) l'équivalent d'une louche (si vous mettez trop du mélange, la crème n'aura pas une belle texture après cuisson) dans une lèche frite verser de l'eau, mettre le four à chauffer à 100°, et y mettre vos ramequins pendant 45min à 1h (enfin surveiller, il ne faut pas que le mélange boue).
sortir du four, attendre que se soit un peu froid et les mettre au frigo! Une fois près pour la dégustation, mettre de la cassonade et utiliser un chalumeau culinaire (en vente partout lol)
Miam!!!
à la sortie du four!
une fois la cassonade mise et le chalumeau ayant fait son petit effet !!
miam miam miam
j'ai vraiment une attirance pour le lever de soleil ...
J'ai bravé la neige et le verglas pour emmener mes enfants à l'école (hier pour bosser lol) et sur le retour j'ai pas su résister!!
La neige ... la glace ... c'est l'hiver!
Le voilà enfin!! De qui je parle? de l'hiver bien sûr! Il a mit beaucoup de temps à pointer le bout de son nez mais là ... tout le monde a constaté qu'il est bien là! Il était temps!
Une petite ballade de bon matin avec ma fille (mon fils ne voulant pas se "mouiller" :D )
Réussit!!!
Voilà, après moultes essai j'ai enfin réussit à reproduire le gâteau noisettine comme je le voulais! C'est une tuerie!!
donc les ingrédients sont:
- 8 CàS de sucre
- 3 CàS de farine
- 7 CàS de poudre de noisette
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 1 demi verre de lait
- un peu d'huile (une CàC)
mettre sucre, farine, levure et poudre de noisette ensemble, bien mélanger, puis ajouter les oeufs, le lait, l'huile. Mélanger le tout et verser dans un plat anti adhésif (rajouter si nécéssaire beurre ou huile)
Mettre au four, le cuire comme un gâteau au yaourth mais normalement quand on plante son couteau, la lame doit ressortir sèche, alors que là on ne doit pas attendre autant, la lame doit ressortir souillée (ici j'ai laissé 17 min à 180° à peine)
Il doit être encore moelleux, juste cuit à l'intérieur et donc faire un peu "humide" (vous voyez ce que je veux dire? lol)
Une fois refroidit, servir!!!!
Après avoir déposé les enfants à l'école ...
La nature me fesant de l'oeil depuis plusieurs jours, je n'ai pas pu résister, j'ai craqué et dieu que c'est bon! Quelle quantité de merveille nous avons sous les yeux ... je vous fais profiter du lever de soleil de ce matin, sur la campagne du pays de fougères
j'adore le reflet du soleil dans les gouttes d'eau de l'herbe du champs! (cliquez sur la photo pour la voir en plus grand)
Gâteau noisettine
Je travaille pour un traiteur depuis peu (1 mois 1/2) et là bas je goute plein de met différent chaque jour, autant vous dire que je me régale lol
Dernièrement j'ai gôuté un gâteau à la noisette et aux amandes, une tuerie! Mon patron m'a avoué ne pas le faire lui même, il s'agit d'une préparation toute faite (gain de temps et d'argent), du coup je tente de reproduire ce que j'ai gôuté, je n'en suis pas loin mais ce n'est pas encore ça!
Ce gâteau était subtil, délicat et fin en bouche. Celui que j'ai tenté est trop aérer et donc la prochaine fois je ne mettrais pas de levure. Je vous donne tout de même la recette que j'ai faite (avec la levure) car c'est un très bon dessert (même les enfants ont adoré)
ingrédients:
- 100gr de sucre
- 70 gr de farine
- 70 gr de poudre d'amande
- 70 gr de poudre de noisette
- 3 C à soupe de lait
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
il suffit de mélanger sucre, farine, poudre d'amande et de noisette avec la levure, ensuite rajouter les oeufs et le lait. Bien mélanger et mettre dans un plat (moule à manquer) qui aurau été huilé (beurré) et fariné.
Cuire a 180° pendant 30 min (en fonction de votre four)
en allant au travail ...
je travaille dans la campagne et j'ai droit à une vue fantastique tout les jours en allant travailler ou en rentrant chez moi.
je n'arrive pas à prendre vraiment LA photo que je veux mais sur la route, je me retrouve sur une colline qui surplombe la vallée et c'est magnifique!
le Couesnon ...
je sais pas quoi dire donc au lieu de paraitre "con" je vais me taire et publier mes photos :D
à 500m de mon "futur" travail ...
il n'arrive pas souvent aux genx d'aller au travail en avance ... surtout quand on commence assez tôt, mais moi ... j'ai eu envie et voilà pourquoi ...
l'humidité fait pousser ...
des champignons!!! il y en a plein le jardin et vu le beau soleil dont nous profitons actuellement il aurait été dommage de ne pas en profiter.
